魚類ω-3脂肪酸爆炸式增長 

    2005年，魚類ω-3脂肪酸補(bǔ)充劑的銷售額增長到了3.6億美元，而魚油供應(yīng)廠商所報告的經(jīng)營業(yè)績的增長率大多在20%~50%，行業(yè)人士們由此認(rèn)為這一市場仍然處于早期開發(fā)階段，未來將大有可期。加拿大海洋營養(yǎng)公司全球營銷執(zhí)行副總裁Ian 

    Lucas說：“只有大約4%的消費(fèi)者在長期服用魚類ω-3脂肪酸補(bǔ)充劑，因此，要讓產(chǎn)品在市場上達(dá)到最大的滲透度還有很長的一段路要走，但我們相信，魚類ω-3脂肪酸補(bǔ)充劑將會爆發(fā)出類似于復(fù)合維生素的增長勢頭�！� 

    事實(shí)證明了IanLucas的判斷。2005年，魚類ω-3脂肪酸市場經(jīng)歷了爆炸式增長，且市場競爭還在日趨激烈。魚類ω-3脂肪酸產(chǎn)品神奇般增長的一個主要原因，即是整個行業(yè)在2002年自發(fā)通過了一項(xiàng)規(guī)定，從而建立起了產(chǎn)品的純度標(biāo)準(zhǔn)。在這項(xiàng)純度標(biāo)準(zhǔn)的約束下，到了2004年，幾乎每家生產(chǎn)魚類ω-3脂肪酸產(chǎn)品的公司都達(dá)到了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量的提高帶來了銷售量的一路飄紅。

    植物類脂肪酸后起直追 

    目前，添加了魚類ω-3脂肪酸的功能性食品仍然處在一個市場初步興起的階段，但有朝一日，它的銷售規(guī)模有望超過魚類ω-3脂肪酸補(bǔ)充劑。在北美市場，魚類ω-3脂肪酸首先以功能性食品的身份出現(xiàn)。2005年9月，用魚類ω-3脂肪酸生產(chǎn)的第一種酸奶酪在華盛頓“天然產(chǎn)品東部博覽會”上展出，自那時以后，市場上出現(xiàn)了許多ω-3脂肪酸創(chuàng)新食品，種類從面包、牛奶、果汁到巧克力都有。 

    除了魚類ω-3脂肪酸，食品生產(chǎn)商也開始對亞麻油ω-3脂肪酸青睞有加。研究表明，亞麻油在對抗高膽固醇、高血壓、免疫系統(tǒng)功能、男性不育和癌癥等方面的保健作用要高于魚油。雖然2004年美國FDA對含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）ω-3脂肪酸的產(chǎn)品所作出的健康聲明指的是從魚類ω-3脂肪酸，但從需求狀況來看，市場顯然對各類ω-3脂肪酸產(chǎn)品都有需求，再加上醫(yī)療保健行業(yè)對亞麻含有的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸大加贊揚(yáng)，因此，亞麻ω-3脂肪酸的強(qiáng)化食品的市場規(guī)模在迅速擴(kuò)大。而亞麻中含有的另外一種較少為人所知的成分——木酚素（lignans），也正在迅速成為一種保健“新星”，其熱度直追ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。從科學(xué)角度來看，亞麻籽木酚素與荷爾蒙相關(guān)的癥狀，如更年期、前列腺健康甚至某些類型的脫發(fā)有著更加緊密的關(guān)系。 

    在北美，木酚素補(bǔ)充劑市場走在了歐洲的前列。根據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Mintel公司設(shè)立的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，自1998年以來，美國的木酚素補(bǔ)充劑市場推出了29只新產(chǎn)品，加拿大、英國的產(chǎn)品分別為2只和3只，芬蘭和瑞典的產(chǎn)品各為1只。

    產(chǎn)品不斷推陳出新

   目前的脂肪酸補(bǔ)充劑市場又出現(xiàn)了一個新趨勢，就是將各類脂肪酸（包括魚類和植物類）混合在一起。 

    Spectrum有機(jī)產(chǎn)品公司已生產(chǎn)出這種混合產(chǎn)品——亞麻/魚類脂肪酸補(bǔ)充劑。公司總裁兼首席執(zhí)行官NeilBlomquist說：“這幾年，市場都熱衷于反脂肪產(chǎn)品。在此情況下，我們一直在不遺余力地宣傳人們對飲食中攝入健康脂肪的需求，使健康脂肪最終引起了人們的關(guān)注。雖然植物性脂肪酸的銷售目前比較平淡，但科學(xué)研究也支持對植物性脂肪酸的使用，相信亞麻脂肪酸和其它類型的脂肪酸將會獲得更大的市場份額。” 

    到目前為止，脂肪酸產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)ξ磥硎袌鲲柡�信心，因此，隨著人們對脂肪酸的認(rèn)識不斷加深，這個產(chǎn)業(yè)的上下游在未來數(shù)年中還將繼續(xù)保持高增長態(tài)勢。

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